STAPICI I KRUZICI, TESTO I HLEBICI

    Nije tesko ni naporno mesiti, cak moze biti vrlo lako i brzo.
    U jednu vecu  posudu stavite oko 500g brasna T-500, jednu kesicu suvog kvasca ili jednu kockicu svezeg, malo soli, malo secera, dve case vode.
    Smesu zamesiti, pa po ptrebi dodati jos casu mlake vode. Umesiti da bude glatko i ostaviti pola sata da naraste.
    Seci komade od jufke i praviti od njih zeljeni oblik. Poredjati u pleh premazan margarinom i peci 20ak minuta na 200 stepeni
    Za umak jednu manju pavlaku pomesati sa seckanom pecenicom, rendanim kackavaljem, malo kecapa, 100g majoneza. Brzo, jednostavno i ukusno :)

RUSKA SALATA ( russian salad )

  Neižbezna za sve velike i male praznike i proslave :)

  

    Za jednu veliku punu činiju ruske salate potrebno je da u jednu veliku šerpu stavite 3 veća krompira, 3 šargarepe, manje pileće belo meso ( oko 400g) , pa poslolite i pobiberite.Poklopite i stavite da se kuva.Kada je sve već skoro gotovo (malo tvrdji krompir), dodajte oko 100g graška.Skuvajte odvojeno 5 jaja.

   Kada se sve navedeno skuva, pripremite dasku za sečenje i jedan oštar nož, pa počnite sa seckanjem.Sve seckate na sitnije kockice (veličine graška).

   Kada ste iseckali piletinu, krompir, šargarepu i 4 jaja, dodajte iseckane kisele krastavčiće (malo manje od tegle) , šunku (oko 250g), grašak, kašičicu senfa, dve pune kašike pavlake, kašiku kečapa i 300g majoneza.

 


   Dosolite i pobiberite po želji, dodajte i malo limunovog soka, sve promešajte, pa ukrasite preostalim jajetom.

P.S Od vode gde se kuvalo povrce sa piletinom mozete napraviti ukusnu corbu.Potrebno je samo da dodate malo vegete, bibera, persuna i kada provri jedno razmuceno jaje.Jedite je sa pavlakom ili malo limunovog soka.

Malo mufte za lepe cufte

   Moj decko obozava da jede meso, obrok bez mesa za njega nije obrok i kada sam donela kuci 250g mlevenog mesa pitao me je sta mislim da napravim od toga, a da se on najede.Ako i neko od vas ima slicno pitanje evo vam jednostavnog i vrlo ukusnog odgovora :)

   U jednu ciniju stavite 250g mlevenog mesa, jedno jaje, iscepkate sredinu starog hleba (ako nemate stari hleb vi stavite prezlu, 4. pune kasike), iseckate tri cetiri lista sremusa (ili stavite beli luk), malo aleve paprike, malo vegete, bibera, bosiljka, sitno iseckanog crnog luka i onda sledi, za mene, najbolji deo.Zamislite nekoga ko vas nervira i dobro izmuljajte rukama sve zajedno.

   Kasicicom vadite smesu i rukama oblikujte u loptice, ja ne volim velike cufte, a vi ako volite mozete i kutlacom da vadite :D

   U dublji tiganj, serpicu ili sta vec koristite za przenje sipajte malo ulja i zagrejte, pa cuftice przite sa svih strana.Gotove ih izvadite, pa u tiganj sipajte casu i po soka od paradajza.Kada provri, da bi bilo gusce, zaprzite(razmucena kasika brasna u malo vode)i ubacite nazad cuftice i ostavite jos malo da se krcka.

   Napravite pire krompir, savremene domacice mogu po uputstvu sa kesice, a tradicionalne obare 5 krompira, ispasiraju viljuskom ili mikserom, dodaju kasiku margarina, malo mleka (odokativno ja to sipam) i malo soli.

   Sipate pire i cufte i dokazete decku da mogu dve osobe fino da se najedu sa 250g. mlevenog mesa :)

Pecurke na dva dela i dva jela cela

    Dokaz da ljubav ne ide preko stomaka je taj sto se pre rucak spremao tri sata, bio jednako ukusan kao i ovaj od pola sata, ali su zene bile manje posvecene sebi, pa su muskarci posle dobrog obroka odlazili u zagrljaj mladjih zena koje su sredjene, ali ne znaju da kuvaju.Zato mi spremamo ukusno, brzo i jednostavno, a i dalje smo domacice koje uredno idu na pijacu i izgledaju lepo i imaju svoje muzeve i momke samo za sebe ;) 

    Mene na pijaci znaju i vrapci, da ne pricam o prodavcima, navika je cudo ;).Tako sam, dok sam kupovala voce, naglas razmisljala sta da spremam za rucak, pa mi je cika Ljuba (prodavac) posle pola sata razmisljanja sta bi bilo najbolje spremiti poklonio pakovanje pecurki da se ne mucim mnogo nego da spremim nesto ukusno, a brzo (nece nokti sami da se namazu ;) ) i tako me otkacio :D

© Stefan Photography

    Od 400.g. pecuraka sam ja fino odvojila drskice i sitnije pecurke i iseckala ih na sitnije komadice.U serpu sam sipala malo ulja i kada se ulje zagrejalo dodala kasiku i po brasna i to brasno proprzila malo, dodala pecurke, solju mleka i solju vode, vegetu, biber, so, beli luk i krckala uz povremeno mesanje.Kada su se pecurke skuvale i corba zgusnula, posluzila sam je uz kasiku pavlake.

© Stefan Photography

                                                                                      Sesirice vecih pecuraka sam oljustila poredjala na pleh, u svaki sesiric stavila malo vegete, margarina i persuna i pekla u rerni desetak min na 180stepeni.  

© Stefan Photography

                                                                                   Uz sopsku salatu i obareni krompir za nepunih pola sata sam dobila kompletan obrok.Mogu samo da kazem da mi je super ispao francuski manikir :)))

Suva baklava - slatki greh

   Inspiraciju za ovaj recept sam dobila od Lepe Brene, bilo mi je zao da trosi telefon, sticice zeni ogroman racun :D, i zove mamu za recept, pa evo i njoj da pomognemo.

   Od 750g kora na prvu stavis malo ulja, na sledecu pospes orahe (kojih moras imati samlevenih 1/2kg), trecu koru, pa pre ulja stisnuti malo, pa sve tako redom dok se ne istrose kore i orasi, a zavrsavas sa dve kore.Iseces na zeljeni oblik i stavis da se pece na 180 stepeni.

   Onda u serpicu stavi 700g secera, casu i po vode (casa od jogurta), sok od jednog limuna, i jedan vanilin secer, sve to treba da provri i ostane na vrucoj ringli dok se baklava ne ispece (a pecena je kada dobije tamnije braon boju).

   Onda se izvadi baklava i ravnomerno prelije vrucim sirupom, prekrije vlaznom krpom i ostavi da se ohladi.

   Dok se hladi, moja preporuka je da pozove mamu da dodje na baklavu, pa dok jedu, zapise recept za onu tursku baklavu i posalje ga i meni :)

brena pre citanja zakuvajmo.blogspot.com

ZA SVAKOG GOSTA POSLASTICA DOSTA

 © Stefan Photography

Ako vam dolaze nenajavljeni gosti, a vi nemate nista da posluzite, ja imam resenje :)

   Napravite cokoladne kuglice!

U manju serpicu stavite malo ulja i oko 200g bilo koje cokolade (odlicno je i sa cokoladom sa lomljenim     lesnicima ;) ), istopite cokoladu i dok se topi uz mesanje dodajte po malo mleka (oko pola soljice).Izlupajte tuckom za meso keks i pomesajte ga sa topljenom cokoladom.Ukoliko je smesa redja dodajte orahe (u kriznoj situaciji moze i prezla) i stavite u frizider da se malo ohladi.Izvadite smesu i pravite bombice koje cete potom uvaljati u mleveni keks, orah, badem ili sta vec imate mleveno :)

   Izdasne su, kaloricne, cak ni najveci sladokusci ne mogu mnogo da pojedu, tako da kada odu gosti ostace dosta i za vas, pa navalite :)))

PROCVETALA LJUBAV :)

   Tikvica je biljka cudnovata, kazu neke svekrve za svoje snaje da su se otvorile kao cvet tikve posle vencanja :), za njih su tikvice, ocigledno, teske i kaloricne, ove prave i jestive su nisko kaloricne.
   Zato zovite svekrvu u 14h da u 15h bude na rucku i pripremite joj divan i brz obrok, naravno, sa tikvicama ;) To mozete bas sada kada im nije sezona i kada su skupe, 250din je kilogram, eto da moze i izbliza da vidi kako je raskosan otvoreni cvet tikve :D
  

 Kupite dve vece tikvice, sastruzite koru sa njih i izrendajte na krupno rende.Dodajte jedno jaje, vegetu, biber, malo bosiljka i belog luka i oko 4-5 punih kasika brasna (da ne bude previse gusto,tikvice pustaju vode dosta, pa se ne brinite ako bude vodenastije, od toga ce biti mekse da svekrva ne polomi zube :D), malo praska za pecivo, malo aleve paprike.Promesajte i stavljajte kasikom u vrelo ulje.Ne mora biti mnogo ulja, jer su tikvice brzo gotove, a ponasaju se kao sundjer, sve brzo upiju.Dakle, samo malo ulja i okretanje dok ne dobiju onu tamno braon, kako je ja zovem zlatno braon, boju.
   Napravite pire krompir (iseckate na sitnije kockice krompir, nalijete vodom i ostavite da se kuva, procedite od vode (neka malo ostane), izgnjecite viljuskom, dodate kasiku margarina, so i malo mleka i promesate) i posluzite sa tikvicama.
   Supu napravite iz kesice, mada su one C kockice za supu odlicne, stavite kockicu u 1l vode, da bi pomislila svekrva da je domaca supa izrednajte jednu sargarepu, kada provri dodajte rezance ili knedle i persun ;)
   Salta neka bude cvekla, ne samo sto je crvena, pa asocira na krv prolivenu u vecitom ratu snaje i svekrve, vec je i njen ukus odlican uz ovo jelo.
   Servirajte po zelji i sa osmehom, nalakiranim noktima i frizurom cekajte svekrvu za trpezom ;) 

PRAZAN DZEP, A PUN STOMAK OMLET

Carobna jaja:
   Mora se doruckovati, kazu da je to obrok koji se ne preskace, jos ako idete na posao gde nemate mnogo vremena za jelo, ovo je savrsen dorucak, jer ce vam pruziti osecaj sitosti jako dugo.
    Recept je nastao tako sto sam uvek radije kupovala cigarete, a svi znamo kako se zivi pred kraj meseca (ko ne zna, ja cu mu reci-nikako i jedva), pa sam morala obrok da spremim sa svim sto vec imam.
   Volim da pojedem mesnato sa slanine, pa ono belo uvek ostaje za neko jelo.Tako sam sada to belo iseckala i ubacila da se przi, dodala dve kasike ajvara (toliko sam uspela da sastruzem iz tegle :) ), so, biber, papriku, persun, 4-5 pecurki (vece su jer sam htela da ih grilujem), origano, paradajz sok (iscedila sam mozda pola soljice), senf i krisku belog sira.Umutila sam dva jaja i u njih iscupkala sredinu bajatog hleba, promesala i ubacila u tiganj.
   Sve mesala po potrebi i kada se lepo isprzilo servirala sa celom jednom kasicicom pavlake (lepse je kada ima vise,ali dobro je i kada ima uopste ;) ).
   Hranu nikada ne treba bacati jer uvek dobro dodje, kao i sitne pare :) Ja sam bila sita ^_^

U dzepu nema para, a tanjir pun kao u cara

Svanuo je novi dan i danas je moralo da se ruca.
   Kako sam ja juce spremila corbice za troje, danas sam resila da ostatak iskoristim za rucak.Nije mi se jela corbica, pa sam dodala tri krompira iseckana na kockice i ostavila da se kuva sve dok taj novi krompir nije bio skuvan.Onda sam fino uzela viljusku i ispasirala sve to.Isparila mi je odredjena kolicina vode, pa je sve bilo malo gusce, dodala sam malo margarina i dobila super pire od povrca.
  Kupila sam dve manje svinjske krmenadle, pa sam ih izlupala tuckom za meso, zacinila sa malo mlevenog korijandera i isprzila.Stavila sam jako malo ulja i przila ih jako kratko sa obe strane (da dobiju tamno braon boju), pa onda dodala malo vode da se, fakticki, skuva sredina.Kada je voda skoro pa isparila, izvadila sam krmenadle na tanjir sipala pire od povrca i onim ostatkom softa od mesa prelila pire.
   Iskoristila sam danas i poslednje parce kupusa sto sam kupila na popustu.Lepo sam ga sitno iseckala, dodala malo soli, izgnjecila ga (rukama,naravno), dodala maslinovo ulje i jabukovo sirce i srecna i gladna sela da rucam.
   Danas sam bas ekonomicno zakuvala :)))